הגעתי ליעד


הגעתי למשקל היעד שקבעתי לעצמי. האמת – כיף לראות אותו על המשקל.
אבל עכשיו מתחילה המלחמה האמיתית – לשמור על המשקל הזה… איך עושים את זה בעצם ? אם אני אמשיך לאכול מה שאכלתי עד היום, בתוך "המשטר הדיאטטי" שכפיתי על עצמי – אני אמשיך לרדת, וזאת לא המטרה. מצד שני, אם אני אחזור לאכול כמו שאכלתי לפני כן… אני אתחיל שוב לעלות במשקל ואפילו אעבור את המשקל שממנו התחלתי… בעיה.

כרגע אני מתמקד בלא לעלות שוב ולשמור על אותה רמת שובע שהיתה לי במשך כל התקופה הארוכה הזאת. הבוקר עליתי על המשקל וראיתי שאני קילו וחצי מעל היעד, מה שאומר שקצת הגזמתי אתמול עם האוכל. כזה אני – קיצוני, בכל מה שאני עושה, לטוב ולרע. או שאין דבר כזה קיצוני טוב ?

לכל אורך התקופה קיננה בי המחשבה שמא אני הופך לאנורקטי – שהריצה אחר המשקל האידיאלי תוביל אותי לרצות לרדת עוד ועוד. אני שמח שזה לא קרה, שאני שמח על המשקל שלי כמו שהוא – אותו משקל שהיה לי לפני… 16 שנה, 4 ילדים, פעילות גופנית ואכול כפי יכולתך…

חשבתי הרבה והתלבטתי עם עצמי, ואני עדיין בהתלבטות הזאת, אם להניח כאן תמונה שלי בלי חולצה – אני – שגם לבריכה הולך עם חולצה – שלא יראו את הכרס, שלא יראו את הקעקועים, את השיערות בבטן ובחזה… אז הכרס ירדה, נשארו הקעקועים והשיערות, שהם שזורים אחד בשני – הרי אני לא יכול להסיר את השיערות בלייזר בגלל שיש לי קעקועים ובגלל שגילחתי את הבטן והחזה מספר לא מבוטל של פעמים, גדל לי שם יער פרא… אני חושב שהבנתם את הרעיון הכללי… אני אפסיק עם תיאורי הזוועה ואסכם בכך שאני לא אוהב את איך שאני נראה. מזל שזוגתי אוהבת אותי כמו שאני – קוף.
גם אין לי תמונה של "לפני", כך שאני גם לא יכול לעשות השוואה ויזואלית של מצב הבטן שלי שהיתה לפני מספר חודשים (אני כבר לא זוכר מתי התחלתי את השינוי התזונתי הזה.

אבל הגעתי ליעד!!!

עכשיו החוכמה היא להמשיך הלאה, ולקראת ארוחת שישי המתקרבת היום, להקפיד ולהמשיך לאכול בריא ואף יותר חשוב מזה – להקפיד לאכול נכון.

אז תמונה שלי shitless לא תקבלו כאן, עד כמה שאתם בטח רוצים 🙂 תאלצו לקבל את המילה שלי…

אז עד הפעם הבאה – שבה אני אביא לכם איזו סקירה על מוצר או על מקום, מתכון או מסעדה או אפילו סתם טיול בארץ או בעולם חלק ראשון או חלק שני – נשתמע לנו חברים.

חופשה אורבאנית


לקחת פסק זמן ולא לחשובלאונרדו פלאזה נתניה

לשבת מול הים ולא לדאוג

לתת לראש לנוח מהפיצוצים

לתת ללב לנוח מהלחצים

אני יודע שזה לא הזמן

בעצם גם אני עוד לא מוכן

אבל הנשמה רוצה קצת מנוחה

לתפוס אוויר בשביל לחזור לעבודה…

נראה לי שזה בדיוק השיר שהתנגן בראש של המנהלים של רשת "פתאל" כשהם חשבו על הקונספט של City Break ('חופשה אורבאנית' בתרגום סימולטני)… להמשיך לקרוא

הזמנת אוכל מבחוץ – יאמי


כמה פעמים רציתם להכין ארוחת ערב שלא כוללת את המרכיבים הרגילים של ביצה, סלט וגבינה לבנה ?

כמה פעמים התחשק לכם 'משהו אחר' ?

*

לפני מספר שבועות פגשתי בפייסבוק ידידה שלי (יחצנית שעבדתי איתה בעבר), והתחלנו לצ'וטט לנו.

'מין הון להון' (ובתרגום : מכאן לכאן) התברר לי שהיא מייחצנת אתר שאני לא שמעתי עליו, אתר בשם יאמי (www.yummi.co.il). אמרתי – ניכנס, עוד אתר של אוכל – אני מנוי כבר על 20, מה כבר יכול להיות אחר ?

*

יאמי

*

ובכן, מתברר שהאתר הזה הוא כן אתר אחר. זה לא סתם עוד אתר של שפים, טבחים, מתכונים ואוכל. זה אתר להזמנת אוכל, לפי טבח, מיקום ועוד כמה קריטריונים… רגע – בואו נתחיל מההתחלה.

*

נכנסים לאתר, קצת עמוס בעיניים אבל "תיק תק" מבינים מה קורה.

קודם כל נרשמים. אפשר דרך הפייסבוק ואפשר "סתם" דרך המייל.

בחלק העליון מכניסים את הישוב שאליו רוצים שתגיע המנה ובחלק הימני מסמנים את הקריטריונים של האוכל שרוצים (כשר, בשר, דגים, חלבי, ללא גלוטן, ללא סוכר, צמחוני וכו'…). אני, מן הסתם, סימנתי "הכל".

אה.. כן.. ברגע שמכניסים את שם הישוב, מצטמצמת רשימת הטבחים ונשארים רק הטבחים שמבצעים משלוחים לישוב שבחרת.

*

התחלתי לעיין בתפריטים של הטבחים שנותרו לי, והתמקדתי על מספר מנות שמשכו לי את העין.

סימנתי לי "לזניה בשרית" של הטבחית גל, האתר הראה לי תמונה של הלזניה, שאל אותי בכמה אנשים מדובר ואיזה גודל של מנה אני רוצה (Small, Medium, Large). בחרתי S ל- 4 סועדים (לנו זה הספיק מעל ומעבר), כתוספת בחרתי פטריות ממולאות בכמה סוגי גבינה ופסטו ולקינוח מאפין של שוקולד נוטלה ואגוזים.

בכל מנה רשום כמה יחידות לסועד (הפטריות, למשל, מגיעות 2 יחידות לסועד, אז הזמנתי רק שתיים).

מוסיפים לסל כל מנה, ומגיעים לקופה.

לא לשכוח – יש להוסיף – 15 ש"ח למשלוח (לכל המנות מכל טבח).

רשמתי את התאריך (לעוד שלושה ימים, בין השעות 18:00 ל- 19:00), ואכן, בגשם שוטף, עם פקקים, בדיוק בשעה 7 הגיעה גל ומסרה לי שקית עם ההזמנה שלי.

לשקית היה מוצמד דף עם השם שלי, הכתובת, מספר ההזמנה, תיאור המנות והכי חשוב – אופן החימום והזמן שהן יכולות להישאר במקרר (ואם אפשר גם בהקפאה).

*

שקית אוכל

*

זוגתי שתחיה ואני התיישבנו והתחלנו לבדוק את המנות –

התחלנו עם הפטריות – טעים.(פטריות פורטבלו לפי דעתי), הפסטו מעט דומיננטי אבל השילוב של הגבינות – מנצח.

*

פטריה עם גבינה ופסטו

*

עברנו לאחת המנות האהובות עלינו, באופן כללי – הלזניה. אין הרבה אפשרויות להרוס לזניה, אם כי כבר נתקלנו בזה בכמה מקומות שאכלנו בהם. האמת – לא ציפינו למה שהגיע – עלי הלזניה היו עשויים ביד ולא קנויים (מייד אפשר להרגיש), בין השכבה האחרונה של הבשר לעלה הלזניה העליון, היתה שכבה של גבינה עדינה והלזניה עצמה אחת הטובות שאכלנו, אם לא ה… ! וכמו שהבנתם, אנחנו חובבי לזניה.

*

מגש לזניה

*

כמו שאמרתי, הזמנתי 4 מנות קטנות. הלזניה הגיעה במגש והיתה מספיקה בהחלט לארבעה אנשים כחלק מארוחה.

עברנו לקינוח – מאפין נוטלה עשיר… אני לא חסיד גדול של שוקולד. האמת – אני לא ממש אוהב שוקולד. אז למה הזמנתי ? כיוון שזוגתי אוהבת שוקולד (מאד).

*

מאפין נוטלה חם וטעים

*

בשלב זה כבר אכלתי לבד. לירון הסתכלה עלי במבט מקנא, אבל היא היתה מלאה כבר אחרי הפטריה ומנת הלזניה.

חיממתי את המאפין 30 שניות במיקרו, הוצאתי וראיתי את השוקולד מבפנים הופך לנוזלי… התחלתי לאכול עם כפית ו… זה פשוט שבה אותי ! לא צריך כדור גלידה ליד, לא צריך שום דבר ! רק את המאפין הזה שהדביק לי את השפתיים ורומם לי את הנשמה. אוי זה היה פשוט – אין לי מילה אחרת – אלוהי. (וזה אומר אחד שלא מת על שוקולד).

בקיצור – YUMMI !

*

אז זאת היתה ארוחת הערב שלנו לאתמול.

*

נחזור לאתר – ניתן להזמין טבח אליכם הביתה שיכין את האוכל ויגיש לכם (מי אמר שצריך לצאת למסעדה כדי לאכול בחוץ מזון גורמה) וכמו כן, ניתן להזמין גם אוכל לאירועים – הכל דרך האתר, הכל בלחיצת כפתור.
שוב – לא להיבהל מעומס המידע באתר, ברגע שמתרגלים (כמה שניות) – זה הכל 'בקלי קלוטוס' (כמו שבתי אומרת).

ולא לשכוח – יש גם שירות לקוחות – היה טעים, לא היה טעים, הטבח/ית איחר/ה…

03-7160699

*

נעבור למחיר – איך אפשר לכתוב על הזמנת אוכל בלי לכתוב כמה זה עולה…

אז אמרנו – המשלוח עולה 15 שקלים מכל טבח שמזמינים ממנו.

ליד כל מנה רשום המחיר שלה, שמתעדכן לפי מספר האנשים שאתם בוחרים.

כל הארוחה שהזמנתי עלתה לי סך הכל 245 שקלים כולל המשלוח.

והתשלום – דרך PAYPAL או דרך כרטיס אשראי, לבחירתכם.

לדעתי זהו מחיר יותר מסביר לכמות האוכל שקיבלנו, ויותר חשוב – לאיכות האוכל.

 

*

www.yummi.co.il

פלורי'ס – מאכלים בניחוח של בית


אין כמו אוכל ביתי ! נכון, לפעמים בא לגוון ולאכול משהו מיוחד, אבל ביום-יום אוכל ביתי זה ה…

על זה חשבו גם פלורי ובני, זוג מיוחד, כשפתחו את המטבח האוניברסלי (עם הניחוח הרומני) לפני כשנתיים.

פלורי, עולה מרומניה, למדה עברית – תאמינו או לא – מספרי בישול (!) היא עבדה כ-אופר ובלי לדעת מילה אחת בעברית התחילה לבשל מספרי בישול בעברית… שאפו.

ובני, רומני מההורים וגם אוהב לבשל.

וביחד הם מכינים מטעמים… לא מהעולם הזה.

*

אז הוזמנתי לערב טעימות וקצת מוזיקה טובה (בלייב).

נגנים

מה היה לנו ?

מנות ראשונות (סלטים) –

  • סלט קינואה
  • סלט סלק
  • סלט כרוב (עם סויה ושומשום).

סלטים

מנות עיקריות –

  • עגבניות ממולאות בבורגול (לצמחונים שביננו)
  • עגבניות וקישואים ממולאים בבשר
  • רולדה עם בשר וצנוברים
  • מוסקה חצילים
  • צ'ילי קון קרנה – או בתרגום חופשי תבשיל של בשר ושעועית
  • אטריות מוקפצות
  • תפוחי אדמה (סירה) בתנור
  • שעועית בטריאקי (סוף הדרך)

עיקריות

ונעבור לקינוחים –

  • עוגת גזר (שממנה לא טעמתי – אני לא ממש אוהב קינמון… אבל היא קיבלה שבחים)
  • מלבי (אלוהי – סליחה על הביטוי) שאפשר היה לקבל אותו עם פיסטוקים או עם פירות יער (אני לקחתי משניהם).

קינוחים

*

בעיקרון, פלורי ובני עובדים על תפריט שבועי אבל גם בקשות מיוחדות יתקבלו בברכה (רצוי להתקשר יום – יומיים מראש).

ועכשיו כמובן שתשאלו "מה המחיר?" אז המחיר ממש לא בשמים.

מנה בשרית עולה בין 6 – 10 ₪, עוף לסוגיו 7 – 11 ₪, תוספות 3 – 6 ₪ ויש עוד פשטידות, סלטים, דגים וכריכים.

הכל במחירים שפויים. והטעם… מגע אישי ואוהב. פשוט טעים.

תפריט שבועי

*

אז באמת – איפה הקאצ' ?

אני אגיד לכם – כרגע הם מתמקדים באזור כפר יונה והסביבה הקרובה, כאשר התכנון הוא באמת לגדול ולגדול ו… השמים הם הגבול.

*

אה… כמעט שכחתי – הם גם עושים משלוחים (איך לא) ובאזור כפר יונה – זה גם בחינם (?)

*

ואם אתם שואלים אם היה טעים –

היה טעים ! אפילו מאד. כמו כל דבר, חלק היה טעים יותר וחלק היה טעים פחות, כמו בכל מקום שאוכלים בו.
היד הביתית מורגשת, בזה אין ספק. אז – מאכלים עם ניחוח של בית.

טעים, מינימום שמן והאנשים טובים.

אז שיהיה בתיאבון, ופעם הבאה שמוזמנים אליכם אורחים, משפחה, מסיבה או סתם לא בא לכם לבשל… תזכרו שיש את פלורי'ס באזור.

פשטידת תירס ליום המשפחה


יום חמישי בערב, זוגתי ואני בחתונה משפחתית ואחרי שאני שיכור קלות (כלוט) אני לפתע נזכר שלנדב יש מסיבת יום המשפחה למחרת בבוקר, ואני צריך להכין פשטידה שתהיה מוכנה עד 10 בבוקר…

הלכתי לישון בהרגשה מדוכדכת שאני עומד לאכזב את הבן הקטן שלי (איך אבא לא מכין פשטידה שהוא הבטיח ?!)

קימה בבוקר עם חמרמורת רצינית אחרי שתיית אי אילו כוסיות של 'סטולי' (וודקה סטוליצ'ניה – מחליקה יפה בגרון ומרגישים אותה רק אחרי הכוס הרביעית בערך), הסעתי את הילדים לגן ולבית הספר ופתחתי את הארונות לראות אילו מצרכים נשארו לנו לסוף השבוע…

המצרכיםמה לכל הרוחות אפשר לעשות עם בליל המוצרים האלה ?

פשטידת תירס !!!

בקערה מערבבים 6 ביצים, 6 כפות שמן, 2 כוסות חלב, 6 כפות קמח תופח ושתי חבילות תירס.

לא לשכוח מלח ופלפל לפי הטעם.

בקערהמערבבים עד שלא נשארים גושים של קמח (זה סתם לא טעים אחר כך).

משמנים תבנית חד פעמית (אני משתמש בספריי שמן – המצאה גאונית) ומוזגים את הבלילה פנימה.

עכשיו יש 2 אסכולות –

האסכולה הראשונה טוענת שאפשר להכניס לתנור פשוט בצורה הזאת (אני לא בעד).

האסכולה השנייה ממליצה לפזר פירורי גבינה צהובה מלמעלה.

מאחר ולא היו לי פירורי גבינה צהובה, הנחתי פרוסות גבינה שכיסו את כל המשטח.

אין כמו הקרמה טובהמכניסים לתנור שחומם ל- 180 מעלות למשך של כשעה ומקבלים פשטידת תירס מוקרמת בקלי קלות.

* טיפ : אני הפעלתי טורבו בתנור למשך 10 הדקות האחרונות וקיבלתי מרקם קריספי וקראנצ'י מלמעלה יחד עם השחמה מגרה.

פשטידת תירס*

האמת היא שלא הספקתי לצלם את שלבי החיסול של הפשטידה בגן, היא חוסלה במהירות מעוררת הערצה גם על ידי הילדים וגם על ידי ההורים.

אז שיהיה בתיאבון.

אצל צ'צ'ו במטבח


אם יש משהו שאני אוהב לעשות זה לטייל עם אחי הגדול.

תמיד אני מוצא את עצמי עושה דברים שלא עשיתי בעבר (מסמן עוד V).

גם אתמול עברתי ליד הבית שלו, הרמתי טלפון והופ אנחנו ביחד ברכב נוסעים לסידורים מסידורים שונים ומשונים.

"אז איפה אוכלים צהריים ?"

"אצל צ'צ'ו כמובן".

אני מתבייש להגיד שאף פעם לא אכלתי אצל צ'צ'ו הטריפוליטאי הכי מפורסם בנתניה אז אני שותק ונותן לסתיו לכוון אותי לעבר השוק בנתניה.

"לאחינו הקטן יש יום הולדת בקרוב" אני מזכיר לסתיו, "החלום שלו זה סכין שפים טובה".

"אין בעיה" הוא עונה לי.

ובאמת בלב השוק של נתניה, בחנות קטנה, נמצא מוכר סכינים עתיק עם סכינים משובחות במחיר שווה לכל נפש. קניתי סכין שפים מקצועית של חברת ARCOS הספרדית במחיר של 110 שקלים (להב של "7).

מאחר ושעת הצהריים הגיעה, שמנו את פעמינו לעבר אחד המטבחים המפורסמים ביותר בנתניה – המסעדה הטריפוליטאית של צ'צ'ו.

במסעדה עצמה יש 5-6 שולחנות והמטבח עצמו נמצא בתוך המסעדה ככה שאפשר לראות את הסירים העומדים על הפתיליות הישנות

בכל יום התפריט משתנה בהתאם למצב הרוח של צ'צ'ו – הבעלים המיתולוגי של המקום.

אני הזמנתי מפרום וסתיו הזמין מנה של שעועית שחורה.

כמובן, איך אפשר שהמנות יגיעו ללא קוסקוס אמיתי שנעשה ביד ?!

המנות נראו כאיל הן מיועדות לאנשים רעבים – אין ספק שזוהי מסעדת פועלים אמיתית !

איך אפשר בלי הפילפיל צ'ומה והצ'רצ'יש המעולים והטובים ביותר שאכלתי מעודי.

האוכל הוא במחיר סביר ומיועד לאנשים רעבים שעובדים כל היום וזקוקים למזון כדי להמשיך ולעבוד.

גם אני וגם סתיו לא יכולנו לסיים את המנה (שלא נראתה כל כך גדולה כשהגיעה) שלנו והותרנו, לצערינו,  כמות נכבדה על הצלחת.

אין ספק שזהו אחד המקומות הטעימים יותר שאכלתי בו בזמן האחרון – פשוט וטעים ללא גינוני טקס מיותרים וללא פלצנות "אצלינו מה שאתה רואה זה מה שאתה מקבל".

בקיצור – מסעדת צ'צ'ו – השוק בנתניה – מקום לאכול ולאכול טוב התווסף לאוסף המסעדות פועלים שחייבים לעשות עליהם V !

פשטידה על טהרת הגבינה


שבועות עוד לא הספיק להיגמר, וסבתא לאה מוציאה מהמקרר פשטידת גבינות מדהימה.
הפשטידה קלה להכנה ולמעט בסיס בצקי דק, היא כולה גבינה.

המצרכים :
לבסיס :
חב' גבינה רכה 5%.
2 כוסות קמח אסם.
חב' מרגרינה.
לבלילה :
3 קוטג' 9%.
3 ביצים.
250-300 גרם גבינה צהובה מגוררת.
מערבבים את חבילת הגבינה הרכה עם הקמח ועם המרגרינה (המרגרינה צריכה להיות רכה).
משמנים קלות תבנית (אפשר פיירקס 20 X 35 ס"מ) משתמשים במחצית מהבצק ומרפדים את התבנית בשכבה דקה.
את החצי השני ניתן להקפיא ולהשתמש לפשטידה הבאה.
מערבבים את הקוטג', הביצים והגבינה הצהובה המגוררת ושופכים לתוך התבנית המרופדת בבצק.
מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) ומכניסים את התבנית למשך עד שהפשטידה מזהיבה ומפסיקה לרטוט.
ניתן להכניס חוד של סכין ולראות שהוא יוצא ללא מריחות – סימן שהפשטידה מוכנה.